Les recettes de Christiane : Coulants au chocolat

Les recettes de Christiane : Coulants au chocolat

Pour 6 personnes

150 g de chocolat noir à 70% de cacao + 12 carrés - 5 œufs - 25g de farine - 75g de sucre en poudre - 75 g de beurre + 20g pour les ramequins    

1) Dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre avec le chocolat en morceaux.

2) Hors du feu, ajouter les œufs, le sucre et la farine et mélanger au fouet.

3) Verser la préparation dans les ramequins beurrés. Déposer 2 carrés de chocolat dessus et les enfoncer légèrement pour qu'ils fondent au milieu de la préparation en cuisant. Cuire au four 250° (th.8) environ 10  minutes.

Déguster les coulants tièdes nature ou accompagnés d'une crème anglaise,  d'une boule de glace vanille ou d'un coulis de fruits.